Seleccionar uno de los enfoques que se indican a continuación:
1. Calcular la cantidad total anual (peso) de carne roja y mariscos consumida por las poblaciones locales no indígenas (si corresponde) y dividir por la población total no indígena. La carne roja se define como cualquier carne no aviar.
2. Medir la proporción de alimentos consumidos localmente que han viajado más de 320 kilómetros desde el lugar donde se produjeron.

Calcular la contribución de la huella ecológica per cápita atribuible al consumo de alimentos.
Se invita a las comunidades indígenas a sugerir su propio enfoque para medir la sostenibilidad de las dietas dentro de esta temática.